株式会社ヤマリュウ(山龍・やまりゅう) :: [無添加惣菜,珍味,レトルト食品,大豆,クラゲ,メンマ,たつの市特産品等の製造・販売[卸・小売]]::レシピ

バンズが崩れない『焼き肉ライスバーガー』

ひと手間加えるだけで、崩れないライスバーガーバンズになります。具はお好みで。

＜材料（2個分）＞
紫黒米ごはん約320g
小麦粉20g
塩コショウ適量
バター適量
グリーンリーフ適量
肉（牛でも豚でも）適量
焼き肉のたれ適量
マヨネーズ適量

（１）紫黒米ごはん、小麦粉、塩コショウをよく混ぜ合わす。

（２）１を等分しバンズを4枚作る。（※丸い器にラップを敷いて上から押さえる）

（３）写真ような感じになる。厚みがありすぎると食べにくい。

（４）フランパンにバターを入れ、溶けたらライスバンズの両面をこんがり焼く。

（５）具材を作る。焼き肉にたが、ベーコンエッグ等でも可。

（６）ライスバンズで具材をはさんで出来上がり。

紫黒米ごはん

白米1合に対し紫黒米を10～20g入れるだけで鮮やかな紫色のご飯が炊けます。

１．白米を水で研ぐ
２．白米を炊くときと同じ分量の水をいれる
３．紫黒米を入れる（※紫黒米は研がないようにしてください）
　　【白米１合に対し10～20ｇ程度紫黒米を入れ】
４．炊飯する

大豆ナゲット

料理研究家の明石理香先生にご考案頂いたレシピです。
たつの市産大豆を使って是非作ってみて下さいね。

【材料　12個分】

たつの市産大豆水煮・・・300g
玉ねぎ・・・1／２個分
塩こうじ・・・小２
ガーリックパウダー・・・少々
小麦粉・・・大２
パン粉・・・大２
～衣～
小麦粉
ベーキングパウダー

【作り方】

（１）大豆水煮、玉ねぎをフードプロセッサーにかけ塩こうじ、ガーリックパウダー、小麦粉、パン粉を加えて練り合わせます。
（２）（１）を直径３cm位の小判形に整え、衣を付けて170℃の油でキツネ色に揚げます。